Belgische Foodbloggers grijpen de macht

Zowel Culinair Atelier bij de Foodblogs als Vinama bij de wijnblogs doen het erg goed -:)

Culinaire ontdekking.

Cees Akerboom & Jacco Scheper doen regelmatig verslag van hun avonturen vanuit hun culinair paradijs in Frankrijk: Le Cuisinier en Combraille.

De nieuwe “Leven in Frankrijk” voorjaar 2008 is uit.
In de rubriek “Nouveau”, “waar te logeren en wat te doen… “ besteedt redacteur Sanne Noyon op pagina 13 aandacht aan Le cuisinier en Combraille. Getuige de kop vindt Sanne ons een Culinaire ontdekking. En, dat verhullen we niet, daar zijn we natuurlijk ontzettend blij mee!

In een paar welgekozen zinnen beschrijft Sanne de ligging van onze boerderij,  wat we hier doen, voor wie het is, en hoe we rekening houden met allergieën. Verder besteedt ze aandacht aan onze cursus voor open inschrijving “La richesse d’ete” van 21 t/m 28 juni a.s. Allemaal geweldig, positief en heel correct weergegeven. Schrijven kan Sanne zeker!

Toch zouden we zelf de woorden “kookschool” en “cursus” niet gebruikt hebben.

Coeliakie en Tommy's glutenvrije bakles.

Cees Akerboom & Jacco Scheper doen regelmatig verslag van hun avonturen vanuit hun culinair paradijs in Frankrijk: Le Cuisinier en Combraille.

Wij mochten op 15 maart 2008 meedoen met een glutenvrije patisserie bakles in Utrecht onder leiding van Tommy Zandwijken.

Sinds wij halverwege het vorige jaar besloten ook speciale kookvakanties te gaan organiseren voor mensen met een coeliakie diagnose, hebben we ons behoorlijk in de materie verdiept. Gluten allergie is een erfelijke aandoening maar kan ook spontaan op latere leeftijd ontstaan. De diagnose wordt vaak in de vroege jeugd gesteld, maar vaak ook pas op veel latere leeftijd. Het houden van een glutenvrij dieet is op zich al een opgave, maar er hoort een hele wereld aan sociaal maatschappelijke consequenties bij.

Gluten zitten in tarwe en dat betekent dat je geen gewoon brood mag eten. We weten allemaal dat brood een bijna onmisbaar bestanddeel is van het dagelijkse voedingsaanbod. Geen brood gaat niet. Dus zijn er allerlei glutenvrije “broodvervangers”. Die broodvervangers zijn een onderwerp op zich. Je kunt ze zelf bakken, voorgebakken kopen of kopen als kant-en-klaar product bij de gespecialiseerde winkels. Allemaal lastig, maar vooruit, als het daar bij blijft gaat het nog wel.

Recepten op je iPhone

Een nieuwe revolutie in gebruiksgemak, de Apple iPhone is momenteel de rage in de VS, Duitsland en Frankrijk. Nog even niet (helaas) in Nederland verkrijgbaar, de iPhone belooft echt een ware revolutie. Hier alvast als voorbeeld de iphone receptensite van 101cookbooks.com.

Wist je trouwens dat er ook voor wijn een iPhone interface op komst is? Vinoo is geheel ontwikkeld met het idee dat alle informatie via de iPhone en mobiel internet beschikbaar moet zijn.

Foodsite van het jaar winnaar(s) 2007

Voor Foodrank was 2007 een jaar waarin de verwachtingen op alle fronten werden overtroffen. In het najaar van 2006  publiceerde ik een overzicht van de eerste 100 foodblogs die Nederland & Belgie rijk is hier op Dining & Wining en was direct het idee geboren voor Foodrank. En om eerlijk te zijn had ik niet durfen dromen dat Foodrank zich in zo'n korte tijd zo heeft weten te ontwikkelen.

Dit jaar hebben ruim 900.000 mensen foodrank bezocht, met het hoogtepunt (natuurlijk) in de maand december met 192.000 bezoekers. Maar het meest trots ben ik op de 180 deelnemers die zich bij Foodrank hebben aangemeld, en dat aantal groeit nog steeds. Met recht mag Foodrank zich de meest populaire culi-site van Nederland & Belgie noemen, maar nog belangrijker; ook de meest inspirerende, meest veelzijdige en deelnemers van bijzonder hoge kwaliteit.

Maar uiteindelijk doen we het ook allemaal ergens voor. Over eten & drinken schrijven is natuurlijk hartstikke leuk maar nog veel leuker is dat je bezocht en  gelezen wordt en de interactie met je lezers. Foodrank geeft overzichtelijk weer welke foodsites het meest door bezoekers gewaardeerd wordt op basis van de Food ranking in de diverse categorien. De voornaamste invloed hierop zijn de stemmen die de deelnemers ontvangen van de bezoekers. Dit heeft geleid tot de Food Top 100 en uiteindelijk de Foodsite van het jaar 2007 winnaar.

Onderstaand per categorie de winnaars:

Beste Foodblog: Eetschrijven
Beste Wijnblog: Wijntop5.blogo
Beste Receptenblog: Keukehelden
Beste Receptensite: Kookjij
Beste Kookschool/vakantie site: Kinderkeuken Stampot Jansen
Beste Culishop: Smokey Al Garlic

En de beste (overall) Foodsite van het jaar 2007 is: Kookjij

Ook nog een eervolle vermelding voor de foodsite met de meeste stemmen: Koken met Karin

Iedereen die gestemd heeft en Foodrank het afgelopen heeft bezocht wil ik enorm bedanken. Op naar nieuwe culinaire hoogtepunten en een heel smaakvol en inspirerend 2008!

Nb: Op 1-1-2008 om 0:00 uur zijn alle scores weer op 0 (nul) gezet.

Je bent wat je eet...Zzennn...

Men neme.....

Cees Akerboom & Jacco Scheper doen regelmatig verslag van hun avonturen vanuit hun culinair paradijs in Frankrijk: Le Cuisinier en Combraille. 

Onze vriend en hobbykok van het jaar 2006, Henri J.C. Straver, heeft zijn eigen site gelanceerd! En wat voor een! Prachtige vormgeving en vol met heerlijke  verhalen en practische kooktips.

Direct in zijn voorvoord legt Henri uit wat voor hem culinaire helden zijn: Mensen die er een eigen culinaire mening op na houden, zich niet laten ondersneeuwen door de "eenheidsworst van de immer vergrauwende maatschappij, waarin alles maar groter, goedkoper en sneller moet."  En in het nawoord; "Het goede koken en eten hoeft niet duurder of moeilijker te zijn dan slecht koken of eten." Woorden die ons uit het hart zijn gegrepen!

Met items als "de geschiedenis van het koken", "verzameldo columns", "leuke kook & eetanekdotes" en zeer ter harte te nemen "kooktips" creeert Henri een onderhoudende en lezenswaardige website: www.men-neme.nl

Henri, gefeliciteerd, en U; U van harte aangeraden!